Castillo de Ura Reserva

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Datos básicos

Arlanza D.O.

Emmanuel Ivars

Cereza intenso. Limpio, brillante.

Nariz compleja. Aromas a especias (regaliz), frutas muy maduras y torrefactos.

Elegante, potente, redondo, suave, aterciopelado y de buena intensidad.

Información Técnica

100% Tempranillo.

Viñedos de edad media de más de 40 años

Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada.

Fermentación maloláctica durante 10 días y 20ºC.

Permanencia en barrica: 15 meses en barrica de roble americano y francés.

Clarificación: clara de huevo.

Temperatura de servicio: 17ºC.

Ideal con caza, carne roja, guisos complejos.


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