Cascajuelo Tinto Roble

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Datos básicos

Arlanza D.O.

Emmanuel Ivars

Capa alta. Tonos violáceos en ribete. Glicérico.

Franco, frutos negros del bosque: moras. Toques torrefactos de la estancia en barricas.

Cacaos. Joven con mucha estructura.

Información Técnica

100% Tempranillo.

Viñedos de edad media de más de 40 años

Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada.

Fermentación maloláctica durante 10 días y 20ºC

Permanencia en barrica: 4 meses en barrica de roble americano.

Temperatura de servicio: 14ºC.

Carne, setas, boletus, embutidos.


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